생활
청국장과 된장의 차이는 무엇인가요?
식당에 청국장찌개와 된장찌개가 있는데요.
둘이 어떤 차이가 있는건가요?
둘 다 메주로 만드는데 가공방법이 다른 음식인가요??
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 고독한왜가리235입니다.
된장과청국장 차이점은 균에서 차이가 납니다 냄새와 맛도 다르죠.
된장은 누룩곰팡이(아스퍼길러스)를 이뇬하여 만들고 청국장은 고초균(바실러스 서브틸리스)에 속하는 여러균들을 이용해 만듭니다.
식당에 청국장찌개와 된장찌개가 있는데요.
둘이 어떤 차이가 있는건가요?
둘 다 메주로 만드는데 가공방법이 다른 음식인가요??
안녕하세요. 고독한왜가리235입니다.
된장과청국장 차이점은 균에서 차이가 납니다 냄새와 맛도 다르죠.
된장은 누룩곰팡이(아스퍼길러스)를 이뇬하여 만들고 청국장은 고초균(바실러스 서브틸리스)에 속하는 여러균들을 이용해 만듭니다.