간장은 어느 나라가 최초였나여?! 답글 바랍니다만…?

Question

간장은 어느 나라가 최초였나여?! 우리나라?! 아님 일본인가여?! 일본도 간장에 굉장한 진심을 담은 것 같은뎁… 어느 나라가 최초였는지 답글 바랍니다.

Answer 1

간장은 중국이 장에서 유래가 된것으로 알고 있습니다.

기원전 2세기 중반에 중국의 주례에 장이라는 한자가 처음 기록되었다고 합니다.

고대 중국 황실의 장은 고기를 소금에 절여 발효를 시켜 만들었는데 이는 현대에 어장을 만드는 방식과 비슷하고 민간에 전해지면서 고기 대신 콩을 사용하게 되면서 간장이 만들어 진걸로 보입니다.

우리나라는 삼국시대 이전부터 된장과 간장이 섞인 걸쭉한 두장을 담가 먹다가 삼국 시대에 간장과 된장을 분리 하는 기술이 생긴것 같고 4세기에 지어진 고구려의 고분인 안악3호분 벽화를 보면 우물가에 장을 담근 장독대가 그려져 있으며 중국의 삼국지 위서 오환선비동 이전 고구려 편에 고구려가 장 담그기,술빚기 등의 발효식품을 제조했다는 기록이 전해지고 있습니다.

Answer 2

간장은 물론 예로 부터 한·중·일 각국에서 지역적 특성에 맞춰 발전해 온 조미료이지만 그 기원은 기원전 11세기 경에 중국의 주나라에서 처음 생긴 것으로 보는 것이 그 기원이라고 합니다. 지금 으로부터 약 3700년전 이고 당시에는 고기를 소금에 절여 발효된 상태가 간장의 시초라고 합니다.

Answer 3

장하면 중국이죠 특히 간장쪽은 중국에서 유래되어 퍼저나간걸러 알고 있습니다. 근데 일본쪽 간장도 되게 유명하고 맛난게 많아요.

Answer 4

기원전 11세기경 주나라의 기록에 간장의 시초에 대한 기록이 등장하며 한나라 시대 문헌에는 장(醬)이라는 글자가 구체적으로 나타납니다. 즉 중국이 원조라고 보시면 될 거 같습니다. 

Answer 5

간장은 아무래도 동양권에서 아주 옛날부터 먹어온 양념인데 기록을 보면 중국에서 먼저 시작되었다고들 합니다요 주나라 때 기록에도 장에 대한 이야기가 있고 그게 우리나라를 거쳐서 일본으로 넘어간걸로 알고있습니다 일본이 지금은 간장 종류도 많고 유명하긴 하지만 뿌리를 따져보면 대륙에서 건너와서 우리식으로 발전하고 섬나라까지 전해진것이라 보면 됩니다요.

Answer 6

간장의 “최초 기원”은 일본이나 한국이 아니라 중국이며, 이후 한국과 일본으로 전해지면서 각 나라 '방식'으로 발전한 것입니다.

Answer 7

간장의 기원은 어느 한 나라로 딱 정하기에는 어려움이 있어요. 다만, 가장 초기의 형태는 중국에서 발효 콩장에서 시작된 것으로 알려져 있고 이후 한국과 일본으로 전해졌다고 보는 견해가 많으니 참고하시기 바랍니다.