안녕하세요. 굳센때까치29입니다.
양은냄비가 좋지 않다고 하는 이유는 산도와 염분이 높은 음식을 조리할 경우 알루미늄 성분이 녹아나오기 때문입니다.
라면을 양은냄비에 끓인경우 산도와 염분 때문에 알루미늄 성분이 검출되었으나 산도와 염분이 낮은 설렁탕을 끓였을 때는 알루미늄 성분이 적었습니다.
막걸리의 경우 산성에 해당되고 라면보다도 산성도는 높으나 염분은 적고 끓이는 것도 아닙니다. 염분이 적고 고열로 끓이는 것이 아니기 때문에 끓이는 음식 류에 비해서는 안전할 듯 하나 산도가 높기 때문에 장시간 담가먹을 경우에는 알루미늄이 녹아나올 가능성이 있습니다.