생활
소갈비 핏물뺄려면 어느정도가 정당한가요?
명절 선물로 소갈비가 들어와서 핏물뺄려고 인터넷 찾아보니 3~6시간 또는 1시간,등등 가지각색 이던데
어느정도 빼면 맛난 소갈비를 먹을수 있을까요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 기쁜발구지14입니다.
소갈비 핏물 빼는 시간은 2시간 전후가 적당합니다.. 6시간 이상씩 핏물을 빼봤었는데,핏물은 계속 나와요.
대신에 양념을 하게 되면 더 담백하긴 하는데 대신에 고기속에 단백질이 많이 빠져 나간다고 하더라고요.
결론은 너무 오랜 시간을 하면 영양소가 빠져 나가니 2시간 정도만 적당히 빼고 양념하는게 좋습니다.
안녕하세요. 끈질긴생쥐149입니다.
전 1시간정도 핏물을 제거하고
뜨거운물에 한번 삶듯 데쳐서 사용합니다
데쳐서 한번 깨끗하게 씻어주고
갈비찜이든 탕이든 하면 냄새도 없고
맛잇게 잘 해먹을수 있엇습니다