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일본은 해산물이 매우 유명하며 관련 음식도 많은데 역사적으로 이유가 있는가요?
일본은 새해가 되면 참치 등 최고가 경매가 뉴스 기사로 나오고 실제 일본 음식 중 해산물을 주재료로 한 것들이 많습니다. 일본이 해산물로 음식을 만들고 유명해진 역사적 이유가 있는가요?
3개의 답변이 있어요!
일본 해산물이 매우 유명한 이유는 일본은 열도로 사면이 모두 바다입니다. 그만큼 해산물을 구하기 쉬운 환경이죠 그러다보니 과거부터 해산물과 관련된 조리법, 숙성법 등이 발달을 했습니다. 그로 인해서 지금과 같이 해산물이 매우 유명한 국가가 된 것이죠
일본은 사방이 바다로 둘러싸인 지리적 조건 때문에 예로부터 어업 의존도가 높았고 자연스럽게 해산물 소비문화가 발달했습니다.
산지 지형이 많으니 단백질 공급원을 주로 바다에서 구하는 경향이 강했습니다.
특히 불교 확산 이후 육류 섭취를 금지시킨 것이 결정적이었습니다.
이 조치는 1천 년 이상이나 지속되었습니다.
이런 환경이 다양한 해산물 요리 전통을 만드는 기반이 되었습니다.
4면이 전부 바다인 섬나라니까요.
우리나라도 섬쪽에 해산물 음식등이 아주 유명한것처럼 일본도 4면이 바다라는 이점을 살려 해산물을 이용한 요리가 크게 발전한것입니다.
너무 쉬운 이치 아닌가요?