소고기를 쇠고기라고도 부르는 이유가 무엇일까요?

어르신들은 소고기를 쇠고기라고 부르시던데

쇠고기는 어디서 나온 말인가요?

'쇠'가 소라는 의미를 가지고 있는 것인가요?

소고기를 쇠고기라고 하는 이유가 무엇인지 궁금합니다