안녕하세요. 신중한거위39입니다.
앞다리살에 비해 뒷다리살은 퍽퍽한 식감때문에 인기가 덜하죠. 하지만 가격은 앞다리살에 비해 훨씬 저렴하기때문에 가격면에선 유리하지요. 그리고 지방보다는 살코기가 더 많기때문에 돼지고기비계 싫어하시는 분들이 선호하는 부위입니다. 앞다리살과 똑같이 제육볶음, 수육, 장조림, 김치찌개, 김치찜 등 모든 요리에 쓰실수 있습니다. 하지만 퍽퍽한 식감이 싫으신 분들에겐 비계가 적당히 붙어있고 식감이 부드러운 앞다리살을 요리에 쓰시는게 더 좋습니다.