밀가루의 중력분 강력분 차이가 멀까요?

Question

안녕하세요 대범한애벌래285입니다.

밀가루중에서 중력분이 존재하던데

이 둘의 차이가 먼지 궁금합니다.

전혀 다르나요??

Answer 1

안녕하세요

밀가루 중력분 강력분 ㅊ ㅏ이가 궁금하신가보네요

제가 알기로는 강력분은 단백질 함량이12%이고

중력분은 10~12%이여서 이 차이로 알고있습니다

Answer 2

질문하신 중력분, 강력분의 차이는 다음과 같아요

강력분으로는 빵, 피자도우 등을 만들 수 있고

중력분으로는 다목적용으로 만두피나 부침개등에 쓰여요.