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귤 상자에 썩은 귤이 있으면 그 주위 귤도 썩던데요. 왜 그런가요?
귤 상자에 썩은 귤이 있으면 그 주위 귤도 썩던데요.
그래서 귤 상자를 구매했을 때 다 부어서 귤이 썩은게 있는지 확인하는게 먼저 하는 일인데요.
이건 왜 그런가요?
19개의 답변이 있어요!
안녕하세요
썩은 귤은 자연적으로 에틸렌 가스를 배출하는데 에틸렌은 과일의 성숙 과정을 촉진하는 식물 호르몬으로 주변 귤의 숙성을 앞당깁니다 숙성이 빨라지면서 귤의 껍질이 약해지고 곰팡이나 세균이 침투하기 쉬워져 금방썩게 됩니다
썩은 귤이 있는 상자 안에서는 썩은 귤이 방출한 에틸렌 가스가 주위의 귤에 영향을 미쳐 그 귤들도 썩게 되는데요.
이런 현상을 에틸렌 가스의 감염이라고도 하는데요.
이러한 이유로 과일을 보관할 때는 신선한 과일과 썩은 과일을 따로 보관하는 것이 중요하죠.
귤 상자에 썩은 귤이 있으면 주위 귤도 썩는 이유는 에틸렌 가스라는 화학물질 때문입니다.
썩은 과일은 에틸렌 가스를 방출하는데, 이 가스는 주위의 과일을 쉽게 영향을 줘서,
결국 주위 귤도 썩는 것입니다.
귤은 익는 과정에서 에틸렌 가스를 방출하는데요. 익을수록 많이 나오기 때문에 너무 익어서 썩은 귤은
엄청난 에틸렌 가스를 내보내는 것이죠.
이 가스 때문에 주위의 다른 귤도 빠르게 썩어 버리는 것이에요.
안녕하세요
귤이 숙성하는 과정에서
에틸렌가스가 발생합니다.
귤 끼리 서로 부딪쳐서 물러지거나
귤 끼리 공기가 잘통하지않아
통풍이 않되는 관계로
상한귤이 있어면 에틸렌가스로
쉽게 같이 상합니다.
귤박스를 뒤집어 보관하시는 방법이나
상한귤은 박스밑부분에
있기때문에 제거후
가급적
냉장보관이나 숙성되어기에
빨리 드시길 추천합니다.
항상 건강하세요
감사합니다
썩은귤은. 곰팡이균이. 번식하는데
옆에 까지. 번지기 때문에. 같이. 썩기 마련입니다
문제는. 상품에. 밑에. 썩은걸 감추기. 때문에
더 빨리 번집니다
상자로. 귤을 사면. 바로. 집에와서. 엎어서. 썩은걸 골라내면. 많이 귤을. 확보할수 있읍니다
- 귤을 상자로 배달 받았을시엔 하나하나 잘 살펴서 곰팡이나 상한 귤이있는지 확인하고 띠로 분류 해야합니다 그냥 방치했을시에는 상한 귤에서 발생하는 에틀렌가스때문에 주변 귤들도 다같이 상하게됩니다
귤 상자에서 썩은 귤이 주변 귤까지 썩이는 이유는 '에틸렌 가스' 때문입니다. 에틸렌 가스는 과일의 노화를 촉진하는 자연적인 호르몬으로, 썩은 귤에서 방출됩니다. 이 가스가 주변 건강한 귤의 호흡 속도를 높여 과도한 에너지를 생성하게 합니다. 과도한 에너지는 귤의 세포벽을 약화시키고, 이는 곰팡이나 세균의 침투를 용이하게 만들어 썩게 하는 것입니다.
곰팡이가 그렇더라구요,
흔히들 그 곰팡이가 한부위에 보이면,
그부분만 도려내고 해서 될것이 아니라,
모든 부위가 이미 점령당하고
마지막 점령이 끝났다고 깃발을올리는것과
같다고합니다.
공기중으로 빠르게 퍼지나봅니다,
요약은 질문자님 곰팡이가 퍼지믄 드시지마시고 버리셔야합니다.
일반적으로 썩은 귤이 하나라도 있는 상자 안에서는 썩은 귤이 방출하는 에틸렌 가스가 해당 귤 주변에 있는 귤들에 직접적으로 영향을 미쳐 그 귤들도 썩게 되는데, 이러한 현상을 일명 에틸렌 가스의 감염이라고 합니다. 집에서 귤을 보관하고 있는 곳을 수시로 보고 썩은 귤이 생겼는지 확인을 지속적으로 하는 것이 제일 좋습니다.
썩은 귤에서 에틸렌 가스가 방출 되어서 시간이 지나면 곧 주위에 귤까지 썩게 만듭니다 ㆍ그래서 빨리 썪은 귤을 골라내어야 합니다ㆍ그래야 만이 귤을 싱싱하게 먹을수가 있습니다
익은 과일의 에테틸렌 방출때문에 귤이 썩는 일이 일어납니다. 이건 자연적으로 생기는 현상입니다.
따라서 에테틸렌 방출로 인해 주위 과일들도 흡수하게 되고 골국 썩게되는 것입니다.
