마트 세일해서 대용량으로 참치캔을 구입했습니다. 찌개 끓이고 많이 남았는데 어떻게 보관해야 하나요? 참치 기름은 버려야 하나요?
안녕하세요. 변길준입니다.
참치기름을 같이 보관해주시는게 좋습니다
기름을 다버리면....탐치가 마릅니다.
꼭 원래 들어있던 기름아니더라도
올리브유 아보카도 오일 정 없으시면 콩기름 카놀라유도 괜찮습니다
아주 오랫동안 보관하려면 남은 그대로 냉동실에 넣어서 얼리세요.
그러면 유효기간이 지난 후에도 몇달 이상 더 보관할 수 있습니다.
얼려놓은 것을 나중에 찌개나 라면을 끓일때 넣어 요리해 먹을 수 있습니다.
물론 얼리고 난 것은 그냥 먹기는 어렵습니다.