치즈케익 만들 때 생크림 대신에 휘핑크림 넣어도 될까요?

Question

치즈케익을 만들려고 하는데 레시피에 거의 전부 다 생크림이여가지고 생크림을 휘핑크림으로 바꿔도 될까요? 만약 바꾼다면 g은 생크림 g으로 똑같이 하면 될까요??

Answer 1

생크림 대신 휘핑크림을 쓰셔도 되긴 하는데 맛과 질감이 조금 달라집니다. 생크림은 풍미와 농도가 진하고, 휘핑크림은 설탕이 섞여 있어 더 달고 가벼운 느낌이 나요. 그대로 대체하셔도 케이크는 완성되지만 원하시는 맛에 따라 차이가 날 수 있으니 참고해주세요

그리고 같은 g(그램)으로 대체하셔도 됩니다. 다만 휘핑크림은 이미 단맛이 첨가된 경우가 많아 완성된 치즈케이크가 더 달아질 수 있어요. 원하시는 맛에 따라 설탕 양을 조금 줄이는 식으로 조절하시면 좋아요.

Answer 2

생크림 대신 휘필크림을 동일 무게로 대체하셔도 큰 문제는 없으며 맛과 질감의 차이는 있을 수 있겠지만 치즈케이크 레시피에 잘 어울리니 시도해 보시기 바랍니다