왜 남쪽 지방일수뢰 음식이 짠가요?

Question

남쪽 지방에서 음식을 먹으면 밑반찬이 좀 간이 많이되서 짠 경우가 많은데 왜 남쪽지역의 음식은 북쪽지역음식보다 짜게 만드는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 까칠한호저172입니다.

더운 지역에서는 음식을 상하지 않게 보관하는 것이 중요했습니다. 그렇기에 젓갈처럼 소금에 절이는 음식이 많았고 그 경향이 음식 전반에 반영된 것입니다.