북한 김치는 남한보다 많이 싱겁나요?

Question

북쪽으로 갈수록 김치가 싱거워지고

남쪽으로 갈수록 김치가 맵고 짜워진다고 하는데요.

북한에는 짠 김치가 기본적으로 없는건가요?

이유가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다.북한에서는고추가루가 귀해서 겨울철에 오래 먹기위해서 소금으로 많이 해서 그리 싱겁지는 않으나 맛이 깔끔하다고 하는것 같아요.

Answer 2

안녕하세요. 도로밍입니다.

북한은 날씨가 추워 저장에 어려움이 없기 때문에 고춧가루를 많이 넣지 않고 시원한 국물과 함께 먹기 위해 배추가 잠길 정도로 물을 많이 넣는다고 합니다. 우리나라 김치와 비교해서 다소 싱거운 면이 있습니다.