김장김치가 너무 싱거운데 어쩧게해야 간이 맞아질까요?

Question

올해 김장김치가 양념이 너무 적었는지 엄청 싱겁더라구요 이렇게 싱거울때는 어떻게 해야 김치에 간이 잘 맞게 할 수 있을까요? 다시 양념을 넣어 버무려도 되나요?

Answer 1

김장김치가 싱거우면 김치 국물을 따라내서 거기에 약간의 풀과 액젓과 소금 약간 넣고 저어서

간을 보고 싱겁게 담가진 포기김치를 그 물에 꾹 눌러서 담가주고 공기가 닿지 않도록 비닐로 덮어서 보관해주세요.

실온에서 숙성해서 간이 어느 정도 들고 김치에서 기포가 발생하면 김치냉장고로 옮기면 됩니다.

김칫속을 추가로 넣으면 무채나 파나 수분이 나와서 다시 싱거워질 수 있으니 간을 할 수 있는 액젓이나 소금을

추가하고 단맛이 부족하면 매실청을 추가하시면 얼추 간이 맞습니다.

Answer 2

김장김치가 너무 싱거워서 고민이시라면 액젓이나 양념을 추가로 넣는것을 권장드립니다.

김장이 끝나 얼마 되지않은 시점이 중요합니다.

Answer 3

지금상황에서는 어떠한걸 할수는 없을거 같은데요.

젓갈이나 김치속을 추가로 만들어서 넣는방식밖에는 방법이 없을거 같습니다.