굴비가 왜 굴비인가요? 원래 고기는 조기가 생선인데 궁금합니다.

우리가 한정식집에 가면 필수적으로 나오는 메뉴는 굴비입니다.-

근데 생선의 이름은 조기인데 왜 굴비로 이름이 붙여지게 되었나요?