조기와 굴비의 차이점은 뭔가요

Question

반찬으로 먹는 생선 구이 중에서 굴비와 조기 차이점이 궁금합니다.

굴비가 훨씬 비싸게 팔리는데 두 생선 차이점을 자세히 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

조기와 굴비의 차이점은 조기를 가공하여서 말려서 먹는것이 굴비 입니다.

굴비를 말리는 과정이 어렵기 때문에 비쌉니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

조기는 소금간을 하기전 생물생선을 말하고 굴비는 조기를 소금간을 해서 해풍에 살짝 말린것을 말합니다