홍어회를 주문했는데 완전 엄청 삭히고 싶어서..
포장도 안뜯은 상태로 그대로 냉장고에 2주째 넣어두고 있는데 이렇게해도 되나요?
급 현타오면서 뭔 생각으로 제가 이랬는지 모르겠네요.^^;;
안녕하세요. 세심한향고래249입니다.
저도 홍어를 못 먹어서 생으로 주문해서 먹었는데 양이 많다보니 냉장보관을 했는데 냉장고에서도 저절로 익더라구요. 볕짚으로 하는게 좋다지만 집에서 하기는 쉽지않아서. 저는 그냥 냉장보관하면서 천천히 삭히고있어요.
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다. 홍어회를 더 삭히려면 볏집을 깔고 그 위에 홍어를 올려두어야 합니다. 항아리에서 삭히는 것이 좋습니다.
