누룽지는 몇분 끓이고 안타게 끓이려면 어떻게 하죠?

Question

제가 집에서 누룽지를 계속 끓여서 먹으려고 하는데요 그런데 문제는 누룽지가 생각보다 너무 잘 익지도 않고 잘 타던데 몇 분을 끓여야 하는 건가요 그리고 안 타게는 어떻게 하죠?

Answer 1

생각보다 물을 꽤 부어야합니다

불을 강불로 두지말고 중약불로 은근하게 끊이세요

강불로 두면 수분이 익는 속도보다 수분 증발속도가 빨라 물을 계속 부어줘야합니다

시간은 양에 따라 다르지만 10분은 넘게 끓여줘야해요

Answer 2

물을 너무 적게 붓고 끓이면 끓는동안 물이 증발해서 탈수 있으니 물을 넉넉히 부으세요

어차피 누룽지는 약간 밍밍하게 먹는 음식이니까요