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칼치의 뼈를 잘발라낼수 있는비결은?

제주도에 있는 칼치구이집은 사장님은 칼치를. 아주쉽게

뼈를 발라내시던데 일반인도 칼치뼈를 쉽게 발라낼수있느방법이 있는지 궁금합니다

4개의 답변이 있어요!

  • 스쳐가는월급통장은그만

    스쳐가는월급통장은그만

    갈치를 가장자리 부분에 뼈가 있어서 그 부분만 잘 제거해 주신다면,

    살코기를 쉽게 분리할 수 있습니다.

    숟가락 2개 준비 하시고,

    하나는 갈치는 잘 고정하고 나머지 하나로 가장 자리 부분을 뜯어 내시면 뼈가 분리가 됩니다.

    그러면 가운데 살코기만 남아서 맛있게 드실 수 있습니다.

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    우선 큰 부분부터 정리가 필요합니다. 갈치의 하단. 아래쪽을 우선 열고 가운데 대가시를 제거하고 그 양쪽 사이드에 있는 잔가시를 한번에 발라내시면 깔끔하게 정리회둉!

  • 잡스잡스

    잡스잡스

    안녕하세요. 시그널잡스입니다.

    아무래도 갈치 가시를 잘 발라내는 이유는 해당 가게의 사장님이

    갈치뼈 형태를 잘 숙지하고 있기 때문입니다.

    그렇기 때문에 어디 부위를 찢은 후 가시를 빼야하는지 잘 아시는 것이죠.

  • 긍정적인나비꽃

    긍정적인나비꽃

    아무래도 그만큼 많이 해보셔서 그렇지 않을까 싶습니다.

    우선 양끝에 뼈를 먼저 제거하는게 좋은데요.

    많이 연습을 하다보면 된다고 하더라구요.