가을무 겨울무 어떤것이 더 맛이 있나요

Question

맛에 차이가 어디서 오는 걸까요

가을무 11월쯤 무우가 달고 맛이 있다고 하지요

겨울무가 맛이 잘 들었다는 분들도 있구요

어떤 이유로 맛이 차이 나는걸까요

집에서 술먹은뒤 북어무국 아내가 끓여주는데 기가 막히네요.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

무우는 겨울에 땅이 얼었다가 녹았다가 반복을 하게 되면

무우 안에서 단맛이 더 저장이 되면서 겨울무가 단맛이 나게 되는것입니다.