버섯중에 독버섯인지 아닌지 어떻게 아나요?

산에있는 버섯중에 독버섯이 있다고들 하던데

표고버섯인가 그거랑 비슷하게 생겼던데

버섯 채집하시는분들은 그걸 어떻게 구분하고 채집하시나요?