망고 썩히지 않고 후숙하는 방법이 뭔가요?

Question

제가 망고를 선물로 받아서 후숙하라고 설명서에 적혀있길래 따뜻한 곳에 두었는데 얘가 썩는 거 같더라고요. 어떻게 하면 후숙을 잘 시킬 수 있나요 ㅠ

Answer 1

망고를 실온에서 25일정도 보관하면 후숙이 진행됩니다 직사광선을 피하고 통풍이 잘되는 곳에 놔두세요 또한 종이봉투나 신문지에 싸주면 에틸렌 가스가 모여 후숙이 빨라집니다

Answer 2

약간 연노란색 or 살짝 딱딱한 망고라면?

노란색이긴 한데 너무 연하다거나, 살짝 딱딱함이 느껴진다면? 잘 익은 상태가 되기 직전이라 보시면 돼요

이때 냉장보관은 절대 노노 이때도 드시면 단맛이 덜합니다 잘 익을 때까지 상온에 두고 조금 더 기다려주세요.

Answer 3

망고를 신문지로 감싸서 후숙하면 젤 좋답니다.

일단 망고를 깨끗한 신문지로 하나씩 감싸신담에

상온20도 정도되는곳에 두심 되는데 직사광선을 피해야돼요

보통 3일에서 5일정도 두면 잘 익는데 중간중간 만져보면서 확인하시는게 좋죠

너무 따뜻한 곳에 두면 오히려 빨리 상하니까 서늘한 실내가 좋구요

신문지는 하루에 한번씩 갈아주시면 더 좋은데 수분을 잘 조절해주기 때문이에요

익으면서 향이 진해지고 살짝 눌렀을 때 말랑말랑해지는게 먹기 좋은 상태랍니다

다 익은 망고는 냉장고에 넣어두시면 되는데 일주일 정도는 보관할 수 있어요

그리고 망고 꼭지 쪽에서 향이 나기 시작하면 거의 다 익었다는 신호에요,,