민들레 채취시기와 사계절 섭취가 가능한지? 채취시 피해야 할 시기는?

Question

민들레김치를 담아서 먹을려고 합니다. 채취시기와 피해야할 계절은 언제이며 개인적으로 쓴맛을 좋아하는데 쓴맛을 제거하지 않고 섭취시 간에는 무리가 없는지?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

민들레 김치를 담그기 위해서는 민들레 잎을 따야 하는데요 대략 꽃이 피기전에

봄에서 초 여름까지 수확을 하고 길이는 대략 10~15센티미터 정도 길이로 하면 됩니다.