생활
벌집에서 추출한 꿀을 오래 두면 상하나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 자드락비입니다.
자연 속에서 숙성이 된 산꿀에는 유통기한이 없습니다.
물론 시간이 지남에 따라서 향이나 색이 변할 수는 있지만 영양소 자체가 변질이 되는 일은 없습니다.
꿀은 당도가 높기 때문에 살균력이 워낙 강합니다.
삼투압 현상으로 인해 부패를 방지할 수 있는 효소가 생깁니다.
세균이나 곰팡이들이 번식을 할 수 없어 상하지 않습니다,
다만!
첨가물들이 들어간 꿀은 약 2년 정도 유통기한입니다.
시간이 지나서 변질이 되었다면 드시면 안 됩니다.
아무런 첨가물이 들어가지 않은 천연 100%의 꿀 유통기한은 따로 없습니다.
보관법
햇빛이나 공기 또는 열과 같은 외부 요인을 차단해 효소가 변질되는 걸 막아주세요.
수분이 들어가지 않도록 밀봉해 주세요.
직사광선을 피하고 건조한 곳에 보관합니다.
먹을 때는 항상 깨끗한 숟가락을 사용해 덜어 먹습니다.
참고사항
꿀을 오래 보관하다 보면 꿀 표면에 하얀 결정체가 생기기도 합니다.
이건 자연적인 현상입니다.
꿀에 있던 수분이 증발하면서 생기는 것으로 꿀을 먹는 데는 아무런 지장이 없습니다.
품질의 변화가 일어난 것이 아니기 때문에 50도 미만의 미지근한 물에 담가주면 원상태로 돌아옵니다.