연탄으로 구워먹는 음식은 괜찮은가요?

Question

겨울철 일산화탄소 중독 사고가 끊이질 않는데요 음식을 연탄으로 조리할때도 조심해야하지만 음식에 묻어 몸에 안좋은 영향 끼치는건 아닌지요!?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

연탄 프리댄스 프리든 구워지는 음식에는 여러 가지 안 좋은 물질들이 들어가 있을 가능성이 높습니다.

벤조피렌 같은 물질이 생성 될 수도 있구요

하지만 이런 숯불 맛 때문에 맛은 더 좋아지기 때문에

적당히 드시는 것을 권해 드립니다