안녕하세요. 밥이브라운06입니다.
같은 종류의 옥수수로 정확한 명칭은 '초당 옥수수' 이지만, 보통 '대학옥수수'라고 부르는 경우가 많습니다.
'초당옥수수' 라는 이름은 옥수수의 당도가 매우 높아서 한입만 먹어도 단 맛이 바로 느껴진다는 의미에서 붙여진 이름입니다.
초당옥수수는 1960년대 미국에서 개발된 옥수수 품종으로 일반 옥수수보다 당도가 높고, 수분 함량이 높습니다. 따라서 씹는 맛이 부드럽고 달콤한 맛이 특징이며 초당옥수수는 쪄서 먹거나, 구워서 먹거나, 샐러드에 넣어서 먹거나 튀김으로 만들어 먹어도 맛있습니다.
초당옥수수는 6월말부터 9월 초까지가 가장 맛있습니다.