캐비어 먹을때 손등에 얹어서 먹던데요.

Question

영상을 봤는데 캐비어 먹을때는 손가락으로 찝어서 먹는게 아닌 손등에 얹어서 먹던데 왜 그렇게 손등에 얹어서 먹는것이지요? 손가락으로 먹으면 안되나요?

Answer 1

사람 피부의 온도가 캐비어의 풍미와 맛을 한결 올려주기때문에 손등에 올려서 5~10초정도 지나서 먹는게 좋다고 합니다. 또한 캐비어는 산도가 높기 때문에 쇠로 된 수저등을 이용하면 안되고 나무등의 재질로 된 숟가락으로 퍼야된다고 합니다.

Answer 2

캐비어를 손등에 놓는 이유는 철제 스푼을 사용하면 맛에 미묘한 영향을 주기 때문에 최대한 원래의 맛을 살리기 위해서 그러는 것으로 끈적한 잔여물이나 손에 남는 냄새도 피할수 있기 때문에 그렇다고 합니다.

Answer 3

캐비어를 손등에 올려먹는건 보여주기 위한것이구요,

보통 캐비어는 빵 위에 올려먹거나 샐러드나 파스타등에 곁들여 먹습니다. 또한 소금 대용으로 먹기도 하고 와인 안주로도 활용됩니다. 특유의 식감 덕분에 다양한 요리에 활용되고 있죠.