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젓가락과 포크 사용의 유래에 대하여 궁금한데요 왜 동양과 서양은 차이가 있을까요?
음식을 먹을 때 사용하는 도구를 보면 동양에서는 주로 젓가락을 사용하고 서양에서는 포크를 사용하는데 무엇때문에 이런 차이가 있을까요?
5개의 답변이 있어요!
음식 형태가 달라서 그렇습니다. 동양 음식은 대부분 칼이나 가위로 미리 잘게 잘라서 나오기 때문에 젓가락을 필요로하고 서양 음식은 큰 덩어리 자체로 나오는 경우가 많아 포크로 잡고 나이프로 잘라서 먹기 때문에 차이가 납니다. 동양은 주로 밥과 반찬 위주로 음식을 먹기 때문에 반찬을 젓가락으로 집어 먹고 서양에서는 칼을 식사 도구로 활용하는 것에 문화적으로 거부감 없이 사용합니다.
안녕하세요
서양은 포크는 고대 그리스 및 로마 시대에 이미 일부 사용되었고, 11세기 전파되어 프랑스 이탈리아 귀족사회에서 유행하기 시작했다고 해요. 18세기에 전역으로 보급되었구요. 보통 서양 음식은 통째로 굽거나 커팅이 필요한 형태로 제공되어 포크 및 나이프 동시에 필요한 경우가 많았습니다. 따라서 자연스럽게 포크 및 나이프 식기 문화가 장착되었어요.
젓가락은 중국에서 처음 사용되었고 식사용 도구로 발전하면서 한나라 당나라 걸쳐 우리나라 및 동아시아 전역에 전파되었습니다.
안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.
서양과 동양의 사용하는 식기부분의 차이가 궁금하신 것 같습니다.
동양과 서양의 식사문화 중 젓가락과 포트에 담긴 철학이 있다 랍니다.
서양은 개체를 강조 하고, 동양은 조화를 중시 합니다.
동양의 젓가락은 두 손가락의 절제된 협업을 통해 음식을 집는 도구 입니다.
이 과정에서 섬세함과 타인과의 배러가 필요로 하는데요. 절제와 조화의 미덕을 실천하는 태도가 큽니다.
그리고 서양의 포크는 음식을 찌르고 고정하는데 적합한 도구로 직선적이고 논리적인 사고방식과 닮아 있습니다.
이 부분을 보면 한 가지 방향으로 깊이 파고드는 서양의 철학을 보여줍니다.
음식문화랑 지리적 환경 차이때문인것같습니다 동양은 쌀문화가 발달하면서 젓가락이 더 효율적이었고 서양은 고기를 자르고 찍어먹는데 포크가 편했겠죠 그리고 중국에서 젓가락이 시작됐는데 아무래도 불교영향도 있었던것같아요 칼같은 무기를 식탁에 올리는걸 꺼려했다고 하더라구요 반면 서양은 사냥문화가 강해서 칼이랑 포크조합이 자연스러웠나봅니다 각 지역 음식 특성에 맞게 발달한것같습니다.
안녕하세요~석산화입니다~
젓가락은 적어도 기원전 은나라 시대(약 1200년 전)부터 중국에서 사용되었으며 이후 동아시아 전역에 퍼졌습니다. 젓가락은 나뭇가지에서 유래해 제사에서 신에게 음식을 올릴 때 맨손이 불결하다고 여긴 데서 발전했습니다. 젓가락은 유교문화에서 가족화합과 질서를 상징하며 칼 대신 젓가락을 사용함으로써 평화적인 의미를 담기도 했습니다. 또한 동양 음식은 대체로 조리 과정에서 작게 썰거나 볶아 익힌 요리가 많아 젓가락 사용이 효율적이었습니다.
포크는 라틴어 푸르카에서 유래했으며 기원전 400년경 콘스탄티노플에서 식사용으로 시작되었습니다. 초기에는 의식용이나 상류층의 식탁에서만 쓰이다가 17세기 이탈리아를 거쳐 프랑스와 영국 등 서양 전역에 퍼졌습니다. 서양에서는 고기 등 육류를 주로 먹으며 포크는 고기를 찌르거나 자를 때 편리해 발전했습니다. 또한 기독교 문화에서는 손 대신 도구를 사용하는 것이 예절로 포크 사용이 자리잡았습니다.
젓가락은 동양의 작은 조각 음식과 유교적 예절 철학적 배경에서 발전한 도구이고 포크는 서양의 육식 중심 문화와 식사 예절 속에서 고기를 효율적으로 먹기 위해 발전한 도구입니다.