치킨 한마리를 만드는데 기름이 얼마나 소요되아요?

Question

야식하면 치킨이고 치킨을 만들때는 양념, 시즈닝이 쓰이지만, 기름도 꼭 쓰이잖아요! 치킨 한마리를 만들면 기름은 어느정도 쓰이는건지 궁금해요!

Answer 1

치킨 한 마리를 튀길 때 소요되는 기름의 양은 실제로 치킨에 흡수되는 기름과는 차이가 있습니다.

보통 튀김용 프라이어에 약 2~3리터의 기름을 채우지만, 치킨 한 마리를 튀기면서 실제로 치킨에 흡수되는 기름은 약 50~100ml 정도입니다.

기름은 재사용이 가능하므로, 튀김에 사용하는 총 기름의 양은 그만큼 많지만, 흡수되는 기름의 양은 상대적으로 적습니다.

Answer 2

업체 마다 트리는데요. 꼭 한마리 기준으로 하지 않고요. 기름한통에 몇마리 튀기는 룰이 업체마다 있을거에요. 예를 들어 BBQ는 75마리 튀기는데 2리터 사용한다고 하네요