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바다에서 잡히는 삼치는 언제 잡히고, 언제 먹으면 좋은 제철인지 궁금합니다.
사람들이 회를 많이 좋아하고 자주 먹는 회도 몇가지로 한정되어 있는것 같은데
바다에서 잡히는 삼치도 잡자마자 회로 먹을 수 있는 건지, 아니면, 선어로 만들어야
회로 먹을수 있는지 궁금하며, 어느 계절에 잡히고, 언제 먹으면 가장 맛있는지 궁금합니다
2개의 답변이 있어요!
삼치의 제철은 날씨가 추운 10월에서 2월사이가 가장 오동통하게 살이쪄 기름지고 맛있는 제철입니다.
삼치도 신선하다면 회로 먹어도 문제는 없습니다만 삼치도 고등어목의 고등어과에 속하는 생선으로
고등어와 같이 식중독을 일으킬수 있는 성분을 어느정도 가지고 있기 때문에 정말 신선할때가 아니면 회로 즐기기 어려운 생선입니다. 고등어와 마찬가지로 성질이 고약해 활어로 유통하기 까다롭기도 하고요.
보통 삼치는 계절마다 잡히는 해역이 조금씩 다르구요 겨울철 방어씨즌에 남해 동해남부 서해남부에서 주로잡히고 크기도 큽니다 살도 제일 많이 오를때이구요 여름철에는 서해안에서도 심심치않게 올라옵니다