안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
참돔은 산란기를 앞두고 살이 바짝 차올라서 고소한 지방의 향미와 찰진 식감이 좋으며, 격식 있는 대접 자리에 시각적인 화려함까지 더해줍니다. 그리고 서해, 남해에서 한창 제철을 맞은 갑오징어는 일반 오징어와 다르게 두툼한 살점에서 나오는 단맛과 쫀득한 식감이 독보적이어서 미식가들의 입맛을 사로잡기 부족함이 없겠습니다.
여기에 살이 부드러우면서도 씹을수록 담백하고 깔끔한 감칠맛이 올라오는 농어도 더워지는 날씨에 기력을 돋구는 보양 횟감으로 괜찮습니다.
소중한 분에게 기억에 남는 한 끼를 대접하고자 하신다면 부드러우면서 묵직한 참돔 마스까와(껍질 숙회)나 달콤한 갑오징어 회를 메인으로 구성해 보시는 것을 추천드립니다. 감사합니다 ^ ^