빙어를 회로 바로먹어도 괜찮은건가요?

Question

빙어낚시를가면 잡자마자 현장에서 바로 초고추장에 찍어서 드시는분들이많던데 빙어는 민물고기아닌가요? 기생충이많을텐데 바로먹어도 괜찮은건가요?

Answer 1

안녕하세요.

대부분 빙어를 판매하시는 장소에서는

서식하는 빙어에 대한 안전성을 확인 하고자 빙어를 채집하여 기생충(피낭유충) 검사를 하는 것으로 알고 있습니다.

문제가 없으니 판매를 했을텐데요..그래도 모르니 드셨다면 기생충 약을 드시는 것도 좋을 것 같습니다.

빙어회는 빙어가 싱싱한 상태를 보고 드시는 게 제일 맛있고, 위생적인 것 같습니다.

감사합니다.