돼지기름과 소기름같은 동물성인데 차이가 있나요?

Question

남편이 삼겹살 마니아입니다.

소고기는 비싸고 소기름이 몸에 안좋다고

돼지고기만 먹으려고 하는데

과하면 무슨 고기든 문제가 있을텐데

그래도 돼지고기가 좀 나을까요

Answer 1

안녕하세요. 배부른개미핥기51입니다.

포화지방산 비율:

두 기름 모두 포화지방산의 비율이 비슷합니다.

포화지방산이 높을수록 몸에 좋지 않은 기름으로 생각할 수 있으며, 둘 다 비슷한 수준입니다.

과량 섭취 시 몸의 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다.

끓는 점:

소기름은 불포화도가 낮아서 끓는 점이 더 높습니다.

돼지기름은 불포화도가 더 높아서 끓는 점이 더 낮습니다.