옛날 우리나라는 주로 소고기, 돼지고기, 닭고기를 먹었습니다. 소고기는 귀해서 제사나 잔치 때 먹었고, 돼지고기는 주로 집에서 키운 토종돼지로 잔치나 마을행사 때 나눠 먹었습니다. 닭고기도 오래전부터 키워 먹었지만, 지금 먹는 닭과 돼지는 과거 토종과는 품종이나 크기, 맛이 조금 다릅니다. 예전 고기는 지금보다 질기고 냄새가 강한 경우가 많았고, 요리법도 삶거나 찌는 방식이 많았습니다.
우리나라에서는 예전부터 주로 돼지고기와 닭고기를 많이 먹었습니다ㅎㅎ 돼지고기는 다양한 요리로 활용되었고 김치찌개나 제육볶음 같은 전통 음식에 자주 사용되었습니다~ㅋ 닭고기도 중요한 단백질 공급원으로 삼계탕이나 닭볶음탕 등으로 요리되었습니다ㅎㅎ 우리가 먹는 돼지와 닭은 과거와 같은 종이지만 사육 방식이나 품종이 발전하여 맛과 질감이 다소 변화했습니다ㅎ 그래서 예전의 고기와 지금의 고기는 조금 다를 수 있지만 기본적인 종은 같습니다.