그림이나 예술품의 값은 어떻게 산정되나요?

미술관에 있는 그림이나 음악, 각종 미술품을 보면 가격이 엄청 높게 책정 돼 있습니다. 이런 그림이나 예술품의 가격은 어떻게 정해지는건가요?