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명이나물은 상추처럼 먹지 않고 데쳐서 절임으로 먹을까요
명이나물은 상추처럼 쌈으로 먹지않는데요 그렇다면 왜 다른 쌈채소와 다르게 데쳐서 절임으로 고기과 싸먹는 이유가 무엇인지 알고 싶습니다
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2개의 답변이 있어요!
과거에는 명이나물이 매우 귀했습니다. 농사를 할 수 있던것도 아니었구요
그래서 명이나물을 저장해서 먹기위해서 짱아치처럼 절임으로 먹어왔습니다.
하지만 최근에는 명이나물을 농사로 재배하기도 하고 과거보다는 수확을 많이하기때문에 생으로 먹기도 합니다.
장아치나 절임으로 먹으면 고기나 다른 음식을먹을때 느끼함을 많이 잡아줘서 생고기 양념고기와 겼들여서 먹으면 환상적인 조합이라고생각됩니다
