본인만의 계란 삶는 꿀팁 알려주세요!!

Question

요즘 아침마다 계란을 삶아 먹습니다!

여기저기 찾아보면서 삶는 시간이랑 방법을 여러개 도전해 보고 있는데요,

저는 항상 너무 익거나 덜 익게 만드는 것 같아요.

혹시 본인 만의 계란 삶는 꿀팁 있을까요?

Answer 1

저는 물이 끓기전에 계란을 넣고 물이 끓고나서 10분뒤에 불을 꺼요 그리고 물이 식을 때까지 기다리면 완숙에 가까운 반숙이 되더라고요.

그리고 계란을 넣기전에 식초를 1스푼 정도 넣고 소금을 같이 넣으면 계란이 잘까져요.

Answer 2

저는 냄비에 물 받아서 즉시 굵은 소금 한 숟가락, 식초 한 숟가락, 계란 5알 정도 넣고 끓여요. 그렇게 10분 정도 끓이면 적당히 익은 반숙이 되더라고요!

Answer 3

저는 계란을 삶을 때 반드시 소금을 넣습니다. 소금을 넣으면 계란 껍질이 잘 까집니다. 계란과 껍질 사이에 있는 막이 잘 분리가 되구요. 그리고 계란 삶을 때, 수저로 이리저리 굴려주면 노른자가 한가운데로 예쁘게 자리를 잡습니다. 

Answer 4

계란을 잘 삶기 위해선 우선 냉장고에 있는

계란을 실온에서 1시간 정도 미리 꺼내 놓은뒤

냄비에 적당한 물과 굵은소금 약간 넣고

계란을 넣어 물이 끓기 시작하면 7분에서 8분을

삶아주면 되네요

Answer 5

저는 최근 최강록 셰피님의 계란 삶는 레시피를 참고해서 만들고 있습니다.

팔팔 끓는 물에 계란을 넣고 6분만 기다리시면 노른자가 살짝 흘러나오는 반숙이 되는데 저는 그게 제일 맛있더라고요.

더 익히고 싶으시면 9분 이내로 꺼내시고 완숙을 좋아하시면 12분을 추천 드리고 싶습니다.

Answer 6

제가 추천해 드리는 삶기의 가장 핵심은 냉장고에서 꺼낸 계란을 반드시 끓는 물에 넣고 정확히 타이머를 재는 것입니다. 찬물부터 넣고 삶으면 물이 끓는 속도가 달라 정확한 시간을 맞추기 어렵지만, 끓는 물에 넣으면 누구나 일정한 익힘 정도를 만들 수 있습니다.

물이 끓을 때 국자로 계란을 깨지지 않게 조심히 넣은 후, 노른자가 흐르는 촉촉한 반숙을 원하시면 정확히 7분, 퍽퍽하지 않은 부드러운 완숙을 원하시면 10분을 삶아주시면 됩니다. 이 때 삶는 물에 식초와 소금을 한 스푼씩 넣으면 계란이 깨져도 흰자가 바로 굳고 껍질도 훨씬 잘 까집니다.

마지막으로 시간이 다 되면 지체 없이 얼음물이나 차가운 흐르는 물에 5분 이상 담가 열기를 완전히 식혀주셔야 노른자가 더 익지 않고 껍질과 알맹이 사이에 틈이 생겨 매끈하게 잘 까집니다.

Answer 7

계란은 팔팔 끓는물에 소금 한줌 넣어주구요.

계란 10~12분정도 삶아주면 맛이 최고입니다.

딱 알맞게 잘 익더라구요. 이렇게 한번 해보십시오.