건강관리
발효식품이 건강에 좋다는게 어떤 근거가 있는건지 궁금합니다
안녕하세요. 흔히 우리나라 사람들은 대표적인 발효식품인 김치를 즐겨먹는데요
이 김치같은 발효 식품의 경우 왜 사람들 몸에 좋은 영향을 준다고들 하는건지 궁금해요
발효식품이 어떻게해서 우리 몸을 건강하게 해주는건지 알려주세요 !
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1개의 답변이 있어요!
발효식품은 유익한 프로바이오틱스를 포함하여 장내 미생물 균형을 개선하고 면역력을 강화하며, 발효 과정에서 생성되는 소화 효소와 비타민B군, 비타민K가 영양소 흡수와 에너지 대사에 기여할 수 있습니다. 또한, 항산화 물질이 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지하며, 염증을 줄여 만성 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 영양소의 생체이용률이 증가하여 더 많은 영양소를 흡수할 수 있으며, 이로 인해 발효식품은 전반적인 건강 증진에 긍정적인 영향을 미칩니다.