굴 무침과 굴 젓갈의 차이는 어떻게 다른가요?

Question

어제 티비를 보다가 굴 젓갈을 봤는데 굴 젓갈을 봐도 거의 굴 무침 처럼 생겼던데

굴무침과 굴 젓갈을 구분하는 이유가 있는지 궁금 합니다.

Answer 1

굴무침은 생굴을 잘 씻어서 양념 넣고 무친 것이고 굴젓갈은 굴을 손질하고 세척하여 소금을 충분히 넣고

삭혀서 물기는 빼고 거기에 고추가루, 마늘, 참깨, 설탕 등을 넣고 무친 것입니다. 바로 무쳐서 먹는 굴은 싱싱한 맛으로 먹고 젓갈로 먹는 굴은 숙성되고 깊은 맛으로 먹습니다. 숙성하고 안 하고의 차이인 것 같습니다.

Answer 2

굴무침과 굴젓갈의 차이는 일반적으로 염분의 차이에 따른 짠정도차이가 가장크며, 굴무침에는 주로 배와 무가 채를 썰어서 들어가게 되고, 굴 젓갈은 굴과 많은 소금을 넣어서 만들기 때문에 차이가 많이 나는것 같지만, 둘다 맛이 정말 좋다고 생각합니다.

Answer 3

굴 무침은 생굴에 고추가루 등 갖은 양념을 넣고 버무린 것이고 굴젓은 굴에 소금을 넣고 어느 장도 삭혀 젓갈을 만든 후 고추가루 등 양념을 넣어 버무린 것입니다.

Answer 4

굴 무침은 신선한 굴로 바로 무쳐만든 요리이고 빨리드시는 것이 좋구요.

금방 잘 변합니다.

굴 젓갈은 굴을 염장으로 소금에

절여서 만든 음식이여서 오래 두고

드실 수 있습니다.

굴젓갈은 보쌈과 함께 드셔도

맛있고 어리굴젓 이라고

보통 부릅니다.

Answer 5

굴 무침과 굴 젓갈은 겉모습은 비슷해 보일 수 있지만, 조리 과정, 맛, 보관 방법, 활용도 등이 완전히 다른 음식입니다. 굴 젓갈은 굴을 소금에 절여 발효시킨 젓갈이며, 굴 무침은 싱싱한 굴을 각종 채소와 양념으로 버무려 즉석에서 먹는 음식입니다.