냉면과 밀면은 전혀 다른 음식인가요?

Question

안녕하세요. 남해안돌문어6050입니다.

여름철과 겨울철에 개인적으로 냉면을 자주 먹습니다. 그런데 밀면이란 음식도 있던데 이건 냉면과 다른

음식인가요?

Answer 1

냉먄과 밀면은 근본적으로는 같은 음식에 해당합니다.

주재료인 면에 큰 차이가 있기 때문에 이름이 다른 것이구요.

냉면의 면은 메밀면이나 밀면은 밀가루면을 사용합니다.

밀면이 애초에 탄생한 배경이 625전쟁 중에 메밀면을 구하기가 어려운 상황에서 미국의 원조물품이서 풍부했던 밀가루로 면을 만들기 시작해서 나온 거구요.

Answer 2

예. 냉면은 메밀가루에 녹말가루를 조금섞어, 압착형 국수를 가지고 만든것이며. 밀면은 밀가루와 전분을 섞어 만든 음식입니다.

Answer 3

냉면은 한국 고유의 찬국수 요리 중에 하나로, 삶은 국수를 찬 육수에 넣고 양념과 고명을 얹은 음식이라고 합니다.

메밀가루에 녹말을 약간 섞어 만든 압착형 국수를 가지고 만드는 음식이라 북부지방에서 발달했다고 합니다

밀면은 부산광역시의 향토음식 중 하나로 6.25 전쟁 시기에 부산에서 탄생한 음식이라고 합니다

밀가루와 전분을 섞어서 만든 면을 사용하며 냉면과는 달리 차가운 육수에 면과 고명을 넣고 고추장,고춧가루,식초,

설탕 등 양념을 함께 섞어서 먹는다고 합니다

밀면은 수육과도 굉장히 궁합이 좋은편이라 같이 먹는다고 합니다

Answer 4

비슷하지만 다른 음식입니다.

냉면은 메밀을 섞어 만든 면을 사용하고,

밀면은 밀가루 면으로 만듭니다.

한국 전쟁 당시 부산에서 냉면을 그리워하는 사람들이 메밀은 못구하고,

보급품으로 받던 밀가루로 면을 만들어 먹던 것이 밀면입니다.

Answer 5

밀면 밀가루와 전분으로 반죽한 면과 돼지고기 육수 베이스 국물에 돼지고기 수육을 올려 만든 음식으로, 부산 지역의 향토음식입니다. 경상도 입맛에 맞추어 다진 양념이 많이 들어가 맵고 달고 짠 자극적인 맛이 특징이며 가격은 5천-7천 원 선으로 메밀을 쓰지 않는 만큼 냉면에 비하면 저렴한 편입니다. 또한 냉면과는 다르게 돼지고기 수육을 잔뜩 넣는 것이 특징입니다.