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파란 사과와 빨간 사과는 왜 서로 맛이 좀 다른건가요
안녕하세요. 사과에도 파란사과 ( 초록사과 ) 와 빨간 사과가 있는데요
흔히 아오리라고 불리는 파란사과는 왜 빨간 사과에 비교해서 맛이 차이가 있는건가요 ?
원래 있던 품종인가요 아님 개량된 품종인가요 ??
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초록사과(아오리사과)와 빨간사과는 맛이 다른 이유는 주로 품종과 성숙도 차이 때문입니다. 초록사과는 일반적으로 산도가 높고 당도가 낮아 상큼하고 신맛이 강합니다. 반면, 빨간사과는 당도가 높고 산도가 낮아 달고 부드러운 맛을 냅니다. 두 사과는 원래부터 존재한 다양한 품종의 결과로, 각기 다른 환경과 목적에 맞게 개량된 품종입니다.
파란 사과와 빨간 사과는 종류에 따라 당도와 산도, 그리고 다른 맛의 성분들이 다르게 포함되어 있기 때문에 맛이 다를 수 있습니다. 사과 종류에 따라 당도와 산도의 비율이 다르며, 이에 따라 단맛, 신맛, 떫은맛 등이 다르게 느껴질 수 있습니다.
또한, 사과의 익은 정도와 저장 상태도 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 익은 정도가 다른 사과들은 당도와 산도의 균형이 달라질 수 있으며, 저장 상태가 좋지 않은 사과는 맛이 덜할 수 있습니다.
마지막으로, 개인의 취향과 미각에 따라 사과 맛을 다르게 느낄 수 있습니다. 어떤 사람은 빨간 사과를 좋아하고, 어떤 사람은 파란 사과를 선호할 수 있습니다.
