학문
김치의 역사가 오래 되었는데요 나박김치는 언제 부터 먹었나요?
우리나라의 대표적인 발효 식품중에 하나인 김치는 많은 사랑을 받는데요
그중에서도 나박김치는 언제 부터 우리나라에서 부터 먹게 되었나요?
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김치의 역사는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 고조선 시대부터 이미 발효 보존 식품으로 채소를 소금에 절여 저장하여 먹었던 것으로 추정합니다. 나박김치는 동치이와 함께 고려시대 새롭게 개발된 김치류로 기록됩니다. 당시에는 무를 주재료로 하여 소금물에 담가 국물이 있는 형태로 만들어졌습니다. 나박김치는 주로 봄철에 산뜻하게 담가 먹는 김치로 여겨졌으며, 김장김치와는 달리 단기간 소비하기 위해 용도로 만들어졌습니다.