비지찌개 꺼끄러운걸 잡는방법 공유좀요?

Question

안녕하세요. 춤추는파란타조296입니다. 비지찌개 꺼끄러운걸 잡는방법 공유좀 부탁드려봐요! 전 찌개할때 비지를 많이 않넣어서 국물에 흥건한상태로 먹어요! 된장찌개처럼요! 다들 비지찌개노하우 어떤게있나요! 지인분이 맛있다하니 자기두 끓였는데 우웩하고 카톡이 왓네요ㅋ

Answer 1

비지찌개를 만들 때 꺼끄러운 비지를 잡는 방법은 간단해요. 먼저, 비지를 물에 잘 헹궈서 불순물을 제거해 주세요. 그리고 찌개를 끓일 때 비지를 미리 볶아주면 맛이 더 좋아져요. 마지막으로, 국물이 끓을 때 비지를 넣고 잘 저어주면 고르게 섞여서 꺼끄러운 맛이 덜해요. 이렇게 하면 더 맛있는 비지찌개를 만들 수 있을 거예요. 친구에게도 알려주면 좋겠어요.

Answer 2

식초 등을 약간 넣어주면 꺼끄러운 맛이 사라집니다. 또는 비지찌개를 할때 한번 채에 걸러서 만들어보세요. 그러면 뭉텅이 덩어리가 작아져서 먹기 부드러워집니다. 이러한 한 단계를 더 거치면 더 나아져요.