우리가 먹는 쥐포는 순수 쥐치 생선만으로 만드나요?

Question

안녕하세요?

제가 쥐포를 너무 좋아하는데요.

쥐포를 만드는 생선이 쥐치 라고하는데요

순수 쥐치만 가지고 만들까요?

다른생선을 섞어서 사용할것도 같아서요.

답변감사합니다.

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

쥐포는 쥐치를 포를 뜨거나 쥐치의 작은 포들을 합쳐서 만듭니다. 물론 각종 식품첨가물을 넣기는 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.

쥐포로 말려지는 것은 말 쥐치 이에요

말 쥐치는 맛이 있고 한때 남해에서 많이 잡힌 생선이었으며

내장과 뼈를 제거한 후 살만 발라내서 먹어요