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버섯을 씻지않고 먹어도 되는 채소인가요
버섯은 씻지않고먹어도 되는채소인가요? 일부방송에서 보니까 그냥쓰는경우도있고 어른들도 그냥써도된다고
하는데 맞는말인가요,
4개의 답변이 있어요!
버섯 세척에 대해서 물어보는 질문입니다. 이에 대해서 대답을 드리겠습니다. 버섯을 씻지 않고 먹을 수 있는 경우도 있지만, 대부분의 경우에는 씻어야 합니다. 버섯은 흙이나 먼지가 붙어 있을 수 있기 때문에 깨끗하게 씻는 것이 좋습니다. 버선은 균류로 안에 세균이 엄청 많습니다. 버섯은 쉽게 말하면 곰팡이 덩어리라고 보면 됩니다. 다만, 버섯을 너무 많이 씻으면 물이 흡수될 수 있어 맛이 떨어질 수 있습니다. 그래서 버섯을 부드럽게 닦아서 사용하는 방법이 좋다고 하는데 개인적으로 많이 씻고 세척을 잘 하든가 먹지 않는 것을 추천 드립니다.
버섯은 보통 붙어있는 먼지나 이물질 정도만 털어내고 사용하는게 좋다고 합니다.
왜냐하면 버섯을 물로 씻게되면 버섯의 향이나 맛이 줄어든다고 해서
물로 씻는것보다는 적당히 털어준뒤에 바로 사용하는것이 버섯의 향이 더 좋게 느껴진다고 합니다.