고등어가 대표적인 생선이긴 합니다. 국민생선이라고도 하죠. 하지만 고등어 말고도 구워먹는 생선은 많습니다.
삼치, 갈치, 임연수, 꽁치, 전어, 청어, 장어, 가자미 등을 구워 먹는데
겨울철에는 삼치와 임연수(국산)가 제철 입니다.
또한 지금부터 1월초 정도까지 생물로 먹는 양미리도 싸면서 맛있습니다.
시장이나 마트에서 파는 줄무늬 있는 큰 임연수는 수입인데 국산 임연수와 다른 종이고 맛도 확연하게 다릅니다.
양미리 먹고 싶네요..
이밖에도 참돔, 감성돔, 우럭 등도 구이용으로 잘 팔진 않지만 구워 먹어보면 맛있는 고급 생선 입니다.