순대의 껍질은 무엇으로 이루어진 것인가요??

Question

안녕하세요.

오늘 순대국밥집에서 국밥을 먹었는데요.

순대를 먹는데 순대 껍질이 엄청나게 질기더라구요. 이 껍질은 돼지의 내장인가요??

Answer 1

순대의 껍질은 원래는 돼지의 창자를 이용했습니다.

그러나 요즘에 공장에서 만들어지는 일명 분식집 순대라면 식용 콜라겐 케이싱입니다.

Answer 2

안녕하세요

순대껍질 저도 예전에 궁금했었는데

순대 껍질은 곱창이라 하는 돼지 창자로 만들어집니다

돼지 창자에다 재료를 넣어 찐 것이 순대입니다

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Answer 3

전통순대는 돼지 내장 주로 소창으로 만들지만

공산품 순대는 셀술로오스. 콜라겐, 젤라틴 등의 식용 재료를 이용한

가공 케이싱을 사용합니다

Answer 4

순대 껍질은 찹쌀로 만든 피로 순대 껍질을 만드는 것도 있고요, 지방에 따라 진짜 돼지 순대를 깨끗하게 씻어서 순대를 만드는 것도 있습니다.