방울 토마토를 식초에 담가서 먹는 것은 잔여물을 제거하기 위해서 하는 방법인데 당연하게 물로 깨끗하게 세척을 하지 않으면 시큽한 과즙이 나옵니다. 이런 것을 세척을 잘 해야 사라지는 것이고 식초를 잘 세척하지 못하면 신 맛이 2배가 됩니다. 그래서 보통은 흐르는 물에 방울 토마토를 개별로 세척을 한 이후에 먹습니다. 이렇게 먹는 것이 더 깔끔하고 더 괜찮게 먹을 수 있습니다.
굳이 식초를 사용해서 먹을 필요는 없습니다. 흐르는 물로 세척을 하여도 농약을 제거가 되고 농약이 불안하다고 생각을 하면 유기농 제품을 돈을 많이 주고 구매를 하면 됩니다. 그러면 식초를 사용할 필요도 없기 때문에 오히려 신맛이 줄어든 상태로 먹을 수 있습니다. 이 점을 참고해서 먹길 바랍니다.
익지 않은 푸른 상태의 토마토에는 약한 독성인 토마틴이 들어 있을 수 있습니다. 빨갛게 익은 토마토는 토마틴이 없어지기 때문에 덜 익은 상태만 아니라면 문제 없습니다. 토마토는 나이트셰이드 식물에 속하며, 솔라닌이라는 화합물이 들어 있습니다. 이 부분은 강아지가 먹지 못하도록 하셔야 합니다. 냉장 보관 시 꼭지를 제거하고 식초 등을 이용하여 깨끗하게 닦아 보관하시면 좋습니다.
토마토에는 리코펜이 풍부하게 함유되어 있어 심장병, 뇌졸중 예방에 도움이 됩니다.
따라서 빨갛게 익은 방울토마토를 먹는 것은 안전하며, 발효된 느낌은 토마토의 특성일 수 있습니다.