양배추쌈 찌는게 낫나요? 데치는게 낫나요?

양배추로 쌈을 만들어 고기를 싸먹으려고 하는데 영양과 맛에 있어서 찜기에 찌는게 나을까요? 아니면 물에 잠기게 데쳐서 먹는게 나을까요?