안녕하세요. 차무영 산업안전산업기사입니다.
조리실에서 지킬 수 있는 안전사항은 다음과 같습니다.
바닥 관리: 바닥에 물기, 기름기, 음식물 찌꺼기 등이 없도록 깨끗하게 관리해야 합니다. 미끄러운 곳에는 미끄럼 방지 테이프를 부착하거나 미끄럼 방지 신발을 착용해야 합니다.
통로 확보: 작업 공간 및 통로에는 물건을 쌓아두지 않고, 충분한 공간을 확보해야 합니다.
조명: 조리실 전체에 충분한 조명을 확보하여 작업 시 시야를 확보해야 합니다.
소방 시설: 소화기, 화재 감지기 등 소방 시설을 정기적으로 점검하고, 사용 방법을 숙지해야 합니다.
정리 정돈: 작업 후에는 사용한 기구 및 설비를 깨끗하게 정리하고, 쓰레기는 지정된 장소에 버려야 합니다.